ما أفضل طريقة لتحضير الكشري المصري في المنزل بحيث يكون مذاقه مثل المطاعم، خاصة صلصة الطماطم والدقة؟

سر كشري المطاعم ببلش بطهي كل مكون لوحده ببهارات مظبوطة واستخدام زيت قلي البصل نفسه لكل الخطوات، لأن هيك بتوخذ طعم غني ومميز. للصلصة بتشوح ثوم مفروم وبطاطا بخل وبتضيف طماطم طازجة ومعجون مع كمون وكزبرة وتتركها تتسبك على مهلها. أما الدقة فبتخلط ثوم مهروس، خل، عصير ليمون، ماء، كمون، وكزبرة جافة بدون غلي لتعطيك الطعم الحاد واللذيذ. وأخيراً بتسلق المكرونة والعدس الأب أبو جبة، وبتخلط الرز مع الشعرية المفلفلة، وبتطبق الطبقات فوق بعض وبتزينها بالبصل المقرمش.